Cartes & Menus

Gaspacho de tomates

Saumon fumé d’Écosse, brioche toastée

Salade Lyonnaise

Salade César

Salade Niçoise

Tomates de pays, Burrata, huile de basilic

Foie gras de canard au torchon, chutney d'oignons rouges, gelée de Sauternes*

*Contient de l'alcool

Oeufs mayonnaise

Escargots de Bourgogne

Os à moelle, gros sel de Guérande

Planche de charcuterie sèche

Assiette de jambon Serrano

Hamburger végétarien

Pain, aubergine confite, cheddar, tomate, oignon, salade, sauce pesto

Gratin de ravioles aux morilles

Carpaccio de boeuf mariné, frites, salades

Tartare de bœuf Classique ou poêlé, frites, salade

Andouillette sauce moutarde, riz

Hamburger du Glacier, frites

Steak haché, cheddar, salade, tomate, oignons, sauce Glacier.

Entrecôte de bœuf (≈250gr.), frites, beurre maître d'hôtel

Tête de veau, sauce gribiche, légumes vapeur

Foie de veau au vinaigre de framboise, pommes grenaille

Cuisse de canard confite, jus réduit à l'orange, patates douces rôties

Aïoli de cabillaud, légumes vapeur

Tartare de saumon au citron, frites, salade

Retour de pêche "selon arrivage" sauce vierge, écrasé de pomme de terre aux herbes

Moules marinières, frites

Supplément sauce crème citron +1€

Dos de saumon mariné mi-cuit, servi froid, sauce soja sucrée, frites, salade

Poulpe grillé, sauce vierge, ratatouile

Cervelle de Canut

Assiette de fromages de nos régions

Fromage blanc

Nature, crème ou coulis

St Marcellin de la Mère Richard

Huîtres Fines de Claire N°3

Huîtres Gillardeau N°3

Crevettes roses

Amandes de mer

Palourdes

Crevettes grises

Bulots

Langoustines

Demi-tourteau

Homard, langouste, oursin

Sur commande

Plateau Dégustation

6 huîtres Fines de Claire n°3
2 crevettes roses
3 palourdes
3 amandes de mer
6 bulots
Crevettes grises

Plateau Crustacés

1/2 tourteau
3 langoustines
3 crevettes roses
3 palourdes
3 amandes de mer

Plateau Royal

12 huîtres Fines de Claire n°3
12 bulots
6 crevettes roses
4 langoustines
6 palourdes
6 amandes de mer
Crevettes grises

Plateau Super Royal

18 huîtres Fines de Claire n°3
6 huîtres Gillardeau n°3
12 bulots
12 crevettes roses
6 langoustines
1 tourteau entier
6 palourdes
6 amandes de mer
Crevettes grises

Les fruits de mer peuvent être à emporter !

Mesclun

Frites

Légumes vapeur (pommes de terre, carottes, haricots verts, pois gourmands)

Ratatouille

Pommes grenaille

Riz pilaf

Patates douces rôties

Omelette norvégienne*

*contient de l'alcool

Mousse au chocolat

Baba au rhum*

*contient de l'alcool

Pavlova aux fruits de saison

Crème brulée vanille

Salade de fruits

Paris-Brest

Opéra, crème glacée au café

Dôme exotique

Café gourmand

Thé gourmand

1 boule

2 boules

3 boules

Supplément

Chantilly, crème de marrons, café ou chocolat

Sirop à l'eau

Steak haché de bœuf ou Nuggets. Accompagné de frites

Boule de glace ou fromage blanc

Foie gras de canard au torchon, chutney d'oignons rouges et gelée de Sauternes*

*Contient de l'alcool

Assiette de jambon Serrano

Saumon fumé d’Écosse, brioche toastée

Salade César

Assiette de frites

Tartare de bœuf Classique ou poêlé, frites, salade

Entrecôte de bœuf (≈250gr.), frites, beurre maitre d'hôtel

Gratin de ravioles aux morilles

Dos de saumon mariné mi-cuit, servi froid, sauce soja sucrée, frites, salade

Moules marinières, frites

Supplément sauce crème citron +1€

Fromage blanc

Nature, crème ou coulis

Baba au rhum*

*contient de l'alcool

Mousse au chocolat

Les Glaces

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