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Cartes & Menus

La carte du Glacier La carte de l'après-midi Formule du jour

La carte du Glacier

Les entrées froides et salades

Gaspacho de tomates

10,00€

Saumon fumé d’Écosse, brioche toastée

18,50€

Salade Lyonnaise

14,00€ Petite
18,00€ Grande

Salade César

18,00€

Salade Niçoise

18,50€

Tomates de pays, Burrata, huile de basilic

16,50€

Foie gras de canard au torchon, chutney d'oignons rouges, gelée de Sauternes*

*Contient de l'alcool

19,50€

Oeufs mayonnaise

9,00€

Les entrées chaudes

Escargots de Bourgogne

11,00€ Par 6
21,00€ Par 12

Os à moelle, gros sel de Guérande

10,00€ l'un
19,00€ les deux

Les entrées à partager

Planche de charcuterie sèche

29,00€

Assiette de jambon Serrano

15,50€

Les plats végétariens

Hamburger végétarien

Pain, aubergine confite, cheddar, tomate, oignon, salade, sauce pesto

21,00€

Gratin de ravioles aux morilles

21,00€

Les viandes

Carpaccio de boeuf mariné, frites, salades

18,00€

Tartare de bœuf Classique ou poêlé, frites, salade

21,00€

Andouillette sauce moutarde, riz

21,00€

Hamburger du Glacier, frites

Steak haché, cheddar, salade, tomate, oignons, sauce Glacier.

21,00€

Entrecôte de bœuf (≈250gr.), frites, beurre maître d'hôtel

29,00€

Tête de veau, sauce gribiche, légumes vapeur

22,00€

Foie de veau au vinaigre de framboise, pommes grenaille

27,00€

Cuisse de canard confite, jus réduit à l'orange, patates douces rôties

21,00€

Les poissons

Aïoli de cabillaud, légumes vapeur

27,00€

Tartare de saumon au citron, frites, salade

23,00€

Retour de pêche "selon arrivage" sauce vierge, écrasé de pomme de terre aux herbes

28,00€

Moules marinières, frites

Supplément sauce crème citron +1€

19,00€

Dos de saumon mariné mi-cuit, servi froid, sauce soja sucrée, frites, salade

23,00€

Poulpe grillé, sauce vierge, ratatouile

24,00€

Les fromages

Cervelle de Canut

6,00€

Assiette de fromages de nos régions

13,00€

Fromage blanc

Nature, crème ou coulis

4,50€

St Marcellin de la Mère Richard

5,00€ Demi
9,00€ Entier

Fruits de mer

Huîtres Fines de Claire N°3

10,00€ Par 3
15,00€ Par 6
22,00€ Par 9
28,00€ Par 12

Huîtres Gillardeau N°3

15,00€ Par 3
25,00€ Par 6
38,00€ Par 9
48,00€ Par 12

Crevettes roses

15,00€ par 6
28,00€ par 12

Amandes de mer

6,50€ Par 6

Palourdes

12,00€ Par 6

Crevettes grises

10,50€ ≈ 150 gr..

Bulots

12,00€ par 12

Langoustines

15,50€ Par 3

Demi-tourteau

14,50€

Homard, langouste, oursin

Sur commande

Plateaux de fruits de mer

Plateau Dégustation

6 huîtres Fines de Claire n°3
2 crevettes roses
3 palourdes
3 amandes de mer
6 bulots
Crevettes grises

39,00€

Plateau Crustacés

1/2 tourteau
3 langoustines
3 crevettes roses
3 palourdes
3 amandes de mer

44,00€

Plateau Royal

12 huîtres Fines de Claire n°3
12 bulots
6 crevettes roses
4 langoustines
6 palourdes
6 amandes de mer
Crevettes grises

89,00€

Plateau Super Royal

18 huîtres Fines de Claire n°3
6 huîtres Gillardeau n°3
12 bulots
12 crevettes roses
6 langoustines
1 tourteau entier
6 palourdes
6 amandes de mer
Crevettes grises

185,00€

Les fruits de mer peuvent être à emporter !

Accompagnements

Mesclun

4,50€

Frites

3,50€ Bol
5,50€ Assiette

Légumes vapeur (pommes de terre, carottes, haricots verts, pois gourmands)

5,00€

Ratatouille

5,00€

Pommes grenaille

5,00€

Riz pilaf

4,00€

Patates douces rôties

5,50€

Les desserts

Omelette norvégienne*

*contient de l'alcool

10,00€

Mousse au chocolat

8,00€

Baba au rhum*

*contient de l'alcool

9,50€

Pavlova aux fruits de saison

9,00€

Crème brulée vanille

9,00€

Salade de fruits

8,00€

Paris-Brest

10,00€

Opéra, crème glacée au café

9,50€

Dôme exotique

8,50€

Café gourmand

10,00€

Thé gourmand

10,00€

Les glaces & sorbets

Les glaces :
Vanille • Chocolat • Caramel • Marrons • Pistache • Café • Menthe chocolat • Noix de coco • Nougat• Rhum-raisins* • Chartreuse verte*
*contient de l'alcool

Les sorbets :
Fraise • Framboise • Citron • Poire • Pomme verte • Passion • Cassis • Pêche

Les coupes :
Voir la Carte des Glaces !

1 boule

3,00€

2 boules

5,00€

3 boules

7,00€

Supplément

Chantilly, crème de marrons, café ou chocolat

1,00€

Menu enfant

10,00€

Sirop à l'eau

Steak haché de bœuf ou Nuggets. Accompagné de frites

10,00€

Boule de glace ou fromage blanc

La carte de l'après-midi

Les entrées

Foie gras de canard au torchon, chutney d'oignons rouges et gelée de Sauternes*

*Contient de l'alcool

19,50€

Assiette de jambon Serrano

15,50€

Saumon fumé d’Écosse, brioche toastée

18,50€

Salade César

18,00€

Assiette de frites

5,50€

Les plats

Tartare de bœuf Classique ou poêlé, frites, salade

21,00€

Entrecôte de bœuf (≈250gr.), frites, beurre maitre d'hôtel

29,00€

Gratin de ravioles aux morilles

25,00€

Dos de saumon mariné mi-cuit, servi froid, sauce soja sucrée, frites, salade

23,00€

Moules marinières, frites

Supplément sauce crème citron +1€

19,00€

Les desserts

Fromage blanc

Nature, crème ou coulis

4,50€

Baba au rhum*

*contient de l'alcool

9,50€

Mousse au chocolat

8,00€

Les Glaces

Voir la Carte des Glaces !

Formule du jour

Uniquement le midi, du lundi au vendredi (hors jours fériés)

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 20€
Entrée/Plat/Dessert 25€
Plat du jour seul 15€

Lundi

Entrée

Poireaux vinaigrette

Plat

Rôti froid, frites, salade, mayonnaise

Dessert

Flan

Mardi

Entrée

Millefeuille de légumes du soleil, pesto

Plat

Brandade de poisson, salade

Dessert

Parfait glacé

Mercredi

Entrée

Salade de chèvre chaud

Plat

Filet mignon de porc, sauce moutarde, pommes grenaille

Dessert

Île flottante

Jeudi

Entrée

Velouté froid

Plat

Salade de bœuf Thai

Dessert

Tarte au citron

Vendredi

Entrée

Taboulé

Plat

Poisson du jour, légumes de saison

Dessert

Entremet du jour

Adresse

61 cours Romestang 38200 Vienne
04 74 85 19 20

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