Menu's

Saumon fumé d’Écosse, brioche toastée

Salade du Glacier

Coeur de laitue, haricots verts, champignons de Paris, tomates cerises, fromage mariné, vinaigrette citron.

Foie gras de canard au torchon, chutney de fruits rouges

Salade César

Salade Lyonnaise

Tomates de pays, stracciatella, huile de basilic

Escargots de Bourgogne

Os à moelle, croque au sel de Guérande

Assiette de jambon cru

Planche de charcuterie sèche

Planche mixte

charcuterie/fromages

Hamburger végétarien

Pain, cheddar, tomate, oignons, salade, sauce pesto, aubergines confites.

Gratin de ravioles de la Mère Maury aux morilles

Carpaccio de bœuf mariné, frites, salade

T-bone de cochon fermier du Cantal, jus aux herbes, pommes grenaille

Tartare de bœuf Classique ou César, frites, salade

Andouillette 5A à la moutarde, frites

Hamburger du Glacier, frites

Pain, steak, cheddar, salade, tomate, oignons, sauce Glacier

Entrecôte de bœuf (≈250gr.), frites, beurre maître d'hôtel

Foie de veau persillé, pommes grenaille sautées

Volaille fermière rôtie, jus à l'estragon, riz pilaf

Tête de veau, sauce gribiche, légumes vapeur

Supplément sauce aux morilles

Aïoli de cabillaud et ses légumes

Filet de bar rôti, ratatouille, huile d'olive au citron

Moules marinières ou à la crème, frites

Dos de saumon mariné mi-cuit, servi froid, sauce soja sucrée, frites, salade

Poulpe grillé, légumes du soleil confits, sauce vierge

Pavé de thon mi-cuit au pesto, légumes du soleil confits

Cervelle de Canut

Fromage blanc

Nature, crème ou coulis

St Marcellin de la Mère Richard

Assiette de fromages de nos régions

Huîtres Fines de Claire N°3

Huîtres Gillardeau N°3

Crevettes roses

Amandes de mer

Palourdes

Crevettes grises

Bulots

Langoustines

Demi-tourteau

Homard

Uniquement sur commande

Assiette du Glacier

6 huîtres Fines de Claire n°3
2 crevettes roses
3 palourdes
3 amandes de mer
6 bulots
Crevettes grises

Plateau Crustacés

1/2 tourteau
3 langoustines
3 crevettes roses
3 palourdes
3 amandes de mer

Plateau Royal Glacier

12 huîtres Fines de Claire n°3
12 bulots
6 crevettes roses
4 langoustines
6 palourdes
6 amandes de mer
Crevettes grises

Plateau Super Royal

18 huîtres Fines de Claire n°3
6 huîtres Gillardeau n°3
12 bulots
12 crevettes roses
6 langoustines
1 tourteau entier
6 palourdes
6 amandes de mer
Crevettes grises

Mesclun

Frites

Légumes du soleil confits

Légumes vapeur

pommes de terre, carottes

Ratatouille

Pommes grenaille

Riz pilaf

Omelette norvégienne*

*contient de l'alcool

Mousse au chocolat

Pavlova aux fruits du moment

Baba au rhum* et chantilly

*contient de l'alcool

Île flottante aux pralines roses

Assiette de fruits de saison

Gourmandise au chocolat, glace vanille

Café gourmand

Thé gourmand

1 boule

2 boules

3 boules

Supplément

Chantilly, crème de marrons, café ou chocolat

Sirop à l'eau

Steak haché de bœuf ou Nuggets, accompagné de frites

Boule de glace ou fromage blanc

Foie gras de canard au torchon, chutney de fruits rouges

Assiette de jambon cru

Saumon fumé d’Écosse, brioche toastée

Assiette de frites

Tartare de bœuf Classique ou César, frites, salade

Entrecôte de bœuf (≈250gr.), frites, beurre maitre d'hôtel

Carpaccio de bœuf mariné, frites, salade

Filet de bar rôti, ratatouille, huile d'olive au citron

Moules marinières ou à la crème, frites

Tartare de saumon au citron, frites, salade

Fromage blanc

Nature, crème ou coulis

Baba au rhum* et chantilly

*contient de l'alcool

Mousse au chocolat

Assiette de fruits de saison

Les Glaces

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