Меню

Saumon fumé d’Écosse, brioche toastée

Salade d'hiver du Glacier

Salade, magret de canard gravelax, poire, noisettes torréfiées, butternut confit

Foie gras de canard au torchon, chutney de poire et vanille*

*Contient de l'alcool

Salade Lyonnaise

Escargots de Bourgogne

Os à moelle, croque au sel de Guérande

Velouté champignons, châtaignes et foie gras

Œufs en meurette

Terrine savoyarde

Pommes de terre, lard et cantal.

Assiette de jambon Serrano 18 mois

Planche de charcuterie sèche

Hamburger végétarien

Steak de champignon Portobello, cheddar fumé, salade, tomates, oignons, sauce Glacier.

Gratin de ravioles St Marcellin et noix

Supplément tranche de jambon Serrano 18 mois +4€

Tartare de bœuf Classique ou César, frites, salade

Hamburger du Glacier, frites

Steak haché, cheddar fumé, salade, tomate, oignons, sauce Glacier.

Tête de veau, sauce gribiche, légumes vapeur

Foie de veau persillé, gratin dauphinois

Entrecôte de bœuf (≈250gr.), frites, beurre maître d'hôtel

Gratin d'andouillette, salade

Suprème de volaille en pot-au-feu

Jarret de cochon grillé (≈ 450 gr.), écrasé de pommes de terre

Blanquette de veau au foie gras, riz pilaf

Saucisse de nos régions confite à basse température sauce à la bière brune, écrasé de pommes de terre

Abat du moment

Voir ardoise

Choucroute Royale

Chou, kasler, saucisse de Montbéliard, knack, pommes de terre.

Choucroute Impériale

Chou, kasler, saucisse de Montbéliard, knack, jarret, pommes de terre.

Choucroute Jarret (≈ 450 gr.)

Chou, jarret, pommes de terre.

Choucroute de la mer

Chou, daurade, cabillaud, crevette, coquillages, pommes de terre, sauce crème citron.

Aïoli de cabillaud et ses légumes

Fricassée d’encornets en persillade, riz pilaf

Moules marinières, frites

Supplément sauce crème citron +1€

Filet de daurade royale rôti, fondue de poireaux, pommes de terre vapeur, beurre blanc

Quenelle de brochet sauce Nantua, riz pilaf

Cervelle de Canut

Fromage blanc

Nature, crème ou coulis

St Marcellin de la Mère Richard

Assiette de fromages de nos régions

Huîtres Fines de Claire N°3

Huîtres Gillardeau N°3

Crevettes roses

Amandes de mer

Palourdes

Crevettes grises

Bulots

Langoustines

Demi-tourteau

Homard, langouste, oursin

Sur commande

Plateau Dégustation

6 huîtres Fines de Claire n°3
2 crevettes roses
3 palourdes
3 amandes de mer
6 bulots
Crevettes grises

Plateau Crustacés

1/2 tourteau
3 langoustines
3 crevettes roses
3 palourdes
3 amandes de mer

Plateau Royal

12 huîtres Fines de Claire n°3
12 bulots
6 crevettes roses
4 langoustines
6 palourdes
6 amandes de mer
Crevettes grises

Plateau Super Royal

18 huîtres Fines de Claire n°3
6 huîtres Gillardeau n°3
12 bulots
12 crevettes roses
6 langoustines
1 tourteau entier
6 palourdes
6 amandes de mer
Crevettes grises

Les fruits de mer peuvent être à emporter !

Mesclun

Frites

Ecrasé de pommes de terre

Légumes vapeur

Fondue de poireaux

Riz pilaf

Gratin dauphinois

Chou à l'Alsacienne

Finger croustillant au chocolat, cookie et boule de glace réglisse

Mont-Blanc du Glacier

Mousse au chocolat du Glacier

Baba au rhum*

*contient de l'alcool

Omelette norvégienne*

*contient de l'alcool

Tarte citron meringuée

Fruits surprises, madeleines et boule de glace*

*Contient de l'alcool

Île flottante, crème anglaise et caramel

Café gourmand

Thé gourmand

1 boule

2 boules

3 boules

Supplément

Chantilly, crème de marrons, café ou chocolat

Sirop à l'eau

Steak haché de bœuf ou Saucisse. Accompagné de frites

Boule de glace ou fromage blanc

Foie gras de canard au torchon, chutney de poire et vanille*

*Contient de l'alcool

Assiette de jambon Serrano 18 mois

Saumon fumé d’Écosse, brioche toastée

Assiette de frites

Tartare de bœuf Classique ou César, frites, salade

Entrecôte de bœuf (≈250gr.), frites, beurre maitre d'hôtel

Gratin de ravioles St Marcellin et noix

Supplément tranche de jambon Serrano 18 mois +4€

Filet de daurade royale rôti, fondue de poireaux, pommes de terre vapeur, beurre blanc

Moules marinières, frites

Supplément sauce crème citron +1€

Fromage blanc

Nature, crème ou coulis

Baba au rhum*

*contient de l'alcool

Mousse au chocolat du Glacier

Tarte au citron meringuée**

**Soumis à rupture

Les Glaces

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