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Меню

La carte du Glacier La carte de l'après-midi Formule du jour

La carte du Glacier

Les entrées froides et salades

Saumon fumé d’Écosse, brioche toastée

18,50€

Salade d'hiver du Glacier

Ravioles, gésiers confits, pois gourmands, haricots verts tomates, mesclun

19,00€

Salade Lyonnaise

Œuf mollet, lardons, croûtons

13,00€ Petite
16,00€ Grande

Foie gras de canard au torchon, chutney aux agrumes

19,00€

Saladier Lyonnais

Museau de boeuf, pieds de veau, cervelas, lentilles

13,00€

Les entrées chaudes

Escargots de Bourgogne

11,00€ Par 6
20,00€ Par 12

Os à moelle, croque au sel de Guérande

9,50€ l'un
17,50€ les deux

Gratinée Lyonnaise

10,00€

Œufs en meurette

12,00€

Les entrées à partager

Assiette de jésus sec

12,00€

Planche Lyonnaise

Jésus, saucisson, langue en gelée, tête roulée, poitrine roulée

29,00€

Planche mixte Lyonnaise

Planche Lyonnaise + fromages de nos régions

32,00€

Les plats végétariens

Hamburger végétarien

Palet de butternut rôti, cheddar, salade, tomate, oignons, sauce tartare

20,00€

Gratin de ravioles de la Mère Maury aux morilles

21,00€

Les viandes

Tartare de bœuf (cru ou poêlé), frites, salade

21,00€

Tête de veau sauce gribiche, légumes vapeur

22,00€

Foie de veau à la Lyonnaise, gratin dauphinois

25,00€

Cœur d'entrecôte Black Angus (≈250gr.) au poivre vert, frites, salade

29,00€

Andouillette AAAAA, sauce à la moutarde, frites

21,00€

Volaille fermière à la crème "comme en Dombes", riz basmati

21,00€

Hamburger du Glacier, frites

Steak haché, cheddar, salade, tomate, oignons, sauce tartare

21,00€

Jarret de cochon grillé (≈450gr.), gratin dauphinois

20,00€

Supplément sauce aux morilles

6,00€

Les choucroutes

Choucroute Royale

Chou, poitrine, kasler, saucisse de Montbéliard, knack, pommes de terre

23,00€

Choucroute Impériale

Chou, poitrine, kasler, saucisse de Montbéliard, knack, jarret, pommes de terre

29,00€

Choucroute Jarret (≈450 gr.)

Chou, jarret, pommes de terre

20,00€

Choucroute de la mer

Chou, haddock, cabillaud, grosse crevette, coquillages, pommes de terre, sauce au Noilly Prat

28,00€

Les poissons

Dos de cabillaud vapeur, purée de carottes au gingembre, beurre blanc curcuma et agrumes

25,00€

Fricassée de poulpe sauce vigneronne, polenta crémeuse au safran

21,00€

Moules marinières, frites

ou Sauce au Noilly Prat

19,00€

Filet de daurade royale rôti, potimarron et châtaigne, jus de poulet

23,00€

Quenelle de brochet sauce Nantua, riz basmati

20,00€

Les fromages

Cervelle de Canut

6,00€

Fromage blanc

Nature, crème ou coulis

4,50€

St Marcellin de la Mère Richard

5,00€ Demi
10,00€ Entier

Assiette de fromages de nos régions

13,00€

Fruits de mer

Huîtres Fines de Claire N°3

10,00€ Par 3
15,00€ Par 6
22,00€ Par 9
28,00€ Par 12

Huîtres Gillardeau N°3

15,00€ Par 3
25,00€ Par 6
38,00€ Par 9
48,00€ Par 12

Crevettes roses

15,00€ par 6
28,00€ par 12

Amandes de mer

6,50€ Par 6

Palourdes

9,50€ Par 6

Crevettes grises

9,50€ ≈ 150 gr..

Bulots

12,00€ par 12

Langoustines

15,50€ Par 3

Demi-tourteau

14,50€ Env. 350gr

Homard

Uniquement sur commande

Plateaux de fruits de mer

Assiette du Glacier

6 huîtres Fines de Claire n°3
2 crevettes roses
3 palourdes
3 amandes de mer
6 bulots
Crevettes grises

39,00€

Plateau Crustacés

1/2 tourteau
3 langoustines
3 crevettes roses
3 palourdes
3 amandes de mer

44,00€

Plateau Royal Glacier

12 huîtres Fines de Claire n°3
12 bulots
6 crevettes roses
4 langoustines
6 palourdes
6 amandes de mer
Crevettes grises

89,00€

Plateau Super Royal

18 huîtres Fines de Claire n°3
6 huîtres Gillardeau n°3
12 bulots
12 crevettes roses
6 langoustines
1 tourteau entier
6 palourdes
6 amandes de mer
Crevettes grises

185,00€

Accompagnements

Mesclun

4,50€

Frites

3,00€ Bol
5,50€ Assiette

Purée de carottes

5,00€

Légumes vapeur

5,00€

Potimarron rôti

5,00€

Riz basmati

4,00€

Gratin dauphinois

6,00€

Polenta crémeuse

5,00€

Les desserts

Madeleine fourrée

8,50€

Irish Coffee en chaud-froid*

*contient de l'alcool

10,00€

Mousse au chocolat du Glacier

8,00€

Baba au rhum*

*contient de l'alcool

7,50€

Omelette norvégienne*

*contient de l'alcool

8,00€

Tarte Tatin

8,50€

Crème brûlée du moment

8,50€

Île flottante, crème anglaise à la cardamome

7,50€

Nage d'ananas à la vanille

8,50€

Café gourmand

9,00€

Thé gourmand

10,00€

Les glaces & sorbets

Les glaces :
Vanille • Chocolat • Caramel • Marron • Pistache • Café • Menthe chocolat • Noix de coco • Rhum-raisins* • Chartreuse verte*
*contient de l'alcool

Les sorbets :
Fraise • Framboise • Citron • Poire • Passion • Cassis • Pêche • Abricot • Figue

Les coupes :
Voir la Carte des Glaces !

1 boule

2,50€

2 boules

4,50€

3 boules

6,50€

Supplément

Chantilly, crème de marron, café ou chocolat

1,00€

Menu enfant

9,50€

Sirop à l'eau

Steak haché de bœuf ou Saucisse, accompagné de frites

Boule de glace ou fromage blanc

La carte de l'après-midi

Les entrées

Foie gras de canard au torchon, chutney aux agrumes

19,00€

Assiette de jésus sec

12,00€

Saumon fumé d’Ecosse, brioche toastée

18,50€

Assiette de frites

5,50€

Les viandes

Tartare de bœuf (cru ou poêlé), frites, salade

21,00€

Cœur d'entrecôte Black Angus (≈250gr.) au poivre vert, frites, salade

29,00€

Les poissons

Fricassée de poulpe sauce vigneronne, polenta crémeuse au safran

21,00€

Moules marinières, frites

19,00€

Les desserts

Baba au rhum*

*contient de l'alcool

7,50€

Mousse au chocolat du Glacier

8,00€

Les Glaces

Voir la Carte des Glaces !

Formule du jour

Uniquement le midi, du lundi au vendredi (hors jours fériés)

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 20€
Entrée/Plat/Dessert 25€

Plat du jour seul 15€

Lundi

Entrée

Saucisson chaud, lentilles, sauce vigneronne

Plat

Blanquette de veau à l'ancienne, riz basmati

Dessert

Dessert du jour

Mardi

Entrée

Quiche maison

Plat

Poisson du marché, jus de moules, poêlée de légumes

Dessert

Dessert du jour

Mercredi

Entrée

Filets de harengs, pommes à l'huile

Plat

Jambon à l'os snacké, frites

Dessert

Dessert du jour

Jeudi

Entrée

Terrine maison

Plat

Bœuf bourguignon, orecchiette

Dessert

Dessert du jour

Vendredi

Entrée

Velouté du jour

Plat

Brandade de poisson

Dessert

Dessert du jour

Место

61 cours Romestang 38200 Vienne
04 74 85 19 20

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